Para preparar esta bebida, las personas recolectan la tuna que se da en la zona. Utilizan tuna blanca o tuna colorada, la cual debe cortarse en las mañanas, ya que dicen, de este modo “las espinas no vuelan”.
Clave de registro
AP-AP001
Tipo
Bebida tradicional
Ingredientes
-Tuna blanca o colorada
-Azúcar
-Agua
Forma de elaboración
La tuna, se pela, quitando toda la cascara para poder molerse y extraer su jugo. Generalmente, después de este procedimiento se debe colar, para eliminar las semillas. Ya que se extrajo el jugo, debe de añadirse azúcar al gusto y agua, esto, para que la bebida tenga mejor consistencia.
Está información se recabó del 2010 al 2015 desde la Dirección de Patrimonio Cultural del entonces CECULTAH. En este repositorio se presentan algunos ejemplos de conocimientos tradicionales, saberes culinarios y prácticas domésticas. Estos ejemplos son botones de muestra cuyo propósito es animar a quienes lo leen a elaborar registros similares propias de su comunidad.
